مرقة زعرة باللحم 1 كغ

المرق الأزعر (الأبيض/الأصفر) هو مرق خفيف لا يحتوي على معجون الطماطم، مما يجعله مثالياً لمن يفضلون الأطباق الخفيفة. يُطهى اللحم (الضأن أو العجل) في مرق أبيض يعتمد على البصل، والحمص، والبهارات الخفيفة مثل الكركم والزعفران لإعطائه اللون الأصفر الفاتح.