الأرز العربي، أو الأرز الأبيض/الأصفر المتبل، يمثل طبقاً جانبياً متعدداً الاستخدامات ومكملاً ممتازاً للعديد من الأطباق الرئيسية التونسية. يتميز هذا الأرز بلونه الفاتح ونكهته التي تعتمد على البهارات الخفيفة كالملح، الفلفل الأسود، والقليل من الكركم أو الزعفران لإضفاء لون ذهبي فاتح، مما يجعله خفيفاً على المعدة. يتم طهيه غالباً في مرق خفيف (سواء كان مرق دجاج أو خضار) أو بالماء، مع إضافة القليل من الزيت أو الزبدة لضمان أن تبقى الحبوب منفصلة وغير لزجة. يُعد هذا الأرز الرفيق المثالي لمرقات الخضروات، مرقات الدجاج واللحم الزعرة (البيضاء)، أو الأطباق التي تحتوي على الكثير من الصلصة مثل اللوبيا أو الجلبانة. حجم 1 كغ يجعله خياراً اقتصادياً ومناسباً للولائم العائلية الكبيرة، حيث يوفر قاعدة محايدة ولذيذة تسمح لنكهات الأطباق الأخرى بالبروز.
