هذه الصلصة مخصصة لتتماشى بشكل خاص مع مقرونة "الشفرات" (لسان العصفور أو الشعيرية الكبيرة). تتميز بكونها ذات قوام سائل أكثر بقليل من الصلصات العادية، لتسمح للشفرات الصغيرة بامتصاصها بالكامل. تُحضر بمرق طماطم أحمر ومتبل، ويمكن أن تحتوي على قطع صغيرة من اللحم المفروم أو كرات اللحم (كعابر). يُضاف إلى الصلصة البقدونس والبهارات العطرية. تُعد خياراً سريعاً ولذيذاً، خاصة لمن يحبون المقرونة ذات الحجم الصغير. الأحجام المتوفرة (250 غ، 500 غ، 1 كغ) تجعلها سهلة التحضير والتقديم.
