طبق تونسي تقليدي دافئ ومُشبِع. هذه المرقَة الغنية تُحضّر من اللوبيا (الفاصوليا البيضاء الجافة) المطهوّة ببطء في صلصة طماطم مُتبّلة بالتوابل المحلية. اللمسة المميزة هي إضافة "الموالح" (غالباً الليمون المخلل أو الزيتون)، التي تُضفي على الطبق نكهة مالحة وحامضة فريدة ومُتوازنة ولذيذة. يُقدّم ساخناً وكريمياً، وهو من الأطباق الكلاسيكية التي تستحضر أجواء المطبخ التونسي الأصيل.
اقتراح: يُقدّم مع الخبز التقليدي للتغميس.
