تشيش القرنيط هو طبق تونسي بحري تقليدي، ذو مذاق فريد، خاصة في المناطق الساحلية. "التشيش" هو القمح المجروش أو المدشوش (السميد الخشن جداً)، وهو ما يمنح الشوربة قوامها السميك والمميز. أما "القرنيط" فهو الأخطبوط، الذي يُقطع إلى قطع صغيرة ويُطهى ببطء في المرق. المرق أحمر اللون، يُحضر من قاعدة غنية من معجون الطماطم والتوابل الساحلية مثل الثوم، والبصل، والهريسة، وقد يُضاف إليه بعض الخضروات كالبازلاء أو الفول. طهي القرنيط ببطء يجعله طرياً ولذيذاً، بينما التشيش يمتص كل نكهات البحر والتوابل. هذا الطبق هو وجبة رئيسية كاملة، مشبعة، وغنية بالبروتين. الأوعية بحجم 500 غ و 1 كغ تتيح للزبائن تذوق هذا الطبق التقليدي الشهير بطعمه البحري العميق والمميز.
