أرز جربي هو طبق كلاسيكي ينحدر من جزيرة جربة الساحرة، ويعتبر طبقاً متكاملاً ومغزياً يُطهى على البخار بطريقة فريدة. الميزة الأساسية لهذا الطبق هي أن الأرز يُخلط مع خضروات مفرومة ناعماً (مثل السلق، السبانخ، البقدونس، البصل)، وكميات وفيرة من الأعشاب العطرية، إضافة إلى التوابل التونسية مثل الهريسة والكروياء. يتم مزج كل هذه المكونات مع قطع صغيرة من اللحم (أو القرنيط/الأخطبوط تقليدياً) قبل وضعه في الكسكاس ليُطهى على بخار الماء أو المرق، مما يجعله أكثر نكهة ورطوبة من الأرز العادي. الطهي على البخار يسمح للأرز بالاحتفاظ بقيمته الغذائية ونكهة الأعشاب الطازجة. إنه طبق مشبع، ذو لون أخضر غامق جذاب، ورائحة عطرية قوية. الأحجام المتوفرة (500 غ و 1 كغ) تتيح للعملاء الاستمتاع بهذا الطبق المميز كوجبة رئيسية غنية بالنكهات الجزرية.
