Ragoût de Haricots Secs aux Citrons Confits/Olives (Malih) 1 kg

Un plat traditionnel tunisien réconfortant. Ce ragoût riche est préparé à base de haricots blancs secs (loubia) mijotés dans une sauce tomate parfumée aux épices locales. La touche distinctive est apportée par les Mwaleh (citrons confits ou olives), qui infusent le plat d'une saveur salée et acidulée unique, équilibrée et délicieuse. Servi chaud et onctueux, c'est un classique qui évoque la cuisine familiale tunisienne.