La Tastira est un plat tunisien rapide et savoureux, souvent consommé comme un plat léger ou une entrée. Il s'agit d'une friture de poivrons (doux ou piquants) et de tomates, cuits à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'ensemble est ensuite mélangé avec des œufs brouillés ou cassés directement dans la préparation chaude, créant un plat où les saveurs de légumes frits et d'œufs se mélangent. La Tastira est épicée avec de l'ail et du Tabil/Carvi, et souvent enrichie d'une touche de Harissa. C'est un plat rustique, très parfumé et rapide à préparer. Les deux formats sont pratiques pour un encas ou une entrée copieuse.
